Ristorante

Piatti Toscani di Terra e di Mare


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Cucina Livornese

Piatti di Terra e di Mare.

Villa Tramonto propone una cucina di pesce che si ispira alla semplicità delle origini toscane. Il nostro Ristorante sul mare offre Menù Giornalieri in base al pescato del giorno.

Lo Chef Gilberto combina in ogni piatto la semplicità della preparazione con la freschezza dei prodotti del territorio, nel rispetto della tipicità locale.

Eccellenze come l’olio EVO — Extra Vergine d’Oliva — delle colline toscane, la pasta artigianale di Grani Antichi, i vini di Bolgheri e Suvereto e i Carciofi Violetti della Val di Cornia, fanno apprezzare la cucina di mare — protagonisti indiscussi il pesce azzurro e l’acciuga DOP di Piombino — e quella dell’entroterra. I vini a Km Zero sono un perfetto accompagnamento dal giusto rapporto qualità prezzo.

VillaTramonto - Le 5C del Cacciucco alla Livornese

Da Maggio a Ottobre

Ristorante sul Mare.

Tutti i giorni nella terrazza superiore anche a clienti esterni. Chiuso il Lunedì.
— Pranzo 13:00–14:30

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VillaTramonto - Terrazza Ristorante

Ristorante/Spiaggia

Menù in Terrazza.

Terrazza Ristorante
Primi Pesce: € 9–€ 14, Secondi: € 12–€ 18
Terrazza (Delivery)
Utilizza gli spazi per consumare le tue cene in delivery o takeaway

Prenota un Tavolo

Menù nuovi e freschi, anche Vegan o per intolleranti.

Chef Gilberto

Pranzo in Terrazza
Scegli tra i 4 primi e i secondi con gustosi contorni. Non perderti i famosi spaghetti alle vongole. Ogni giorno una scelta di dessert artigianale.
Servizio Bar
Bibite, caffè e gelati da consumare dove vuoi in completo relax.

Consigli dello Chef Gilberto

La mia cucina è fatta di sapori semplici, creati da un mix di prodotti freschi, soprattutto pesce fresco e verdure dell’entroterra toscana. La lavorazione essenziale e legata alla tradizione livornese rende i piatti leggeri, saporiti, ricchi di gusti e di profumi.

Piatti di Pesce

Tra i miei preferiti i piatti di pesce, perché siamo a 2 passi dalle onde del Mar Tirreno e il profumo del mare si è sempre intrecciato a quello della mia cucina, spingendomi a sperimentare. Come non chiamare in causa la celebre zuppa di pesce:

Cacciucco — Attenzione! il vero piatto livornese deve avere le 5C.

E poi un piatto raffinato nella sua semplicità: le Triglie alla Livornese, affiancato agli immancabili e personali Spaghetti alle Vongole e alle classiche Grigliate di Pesce fresco.

Piatti della Tradizione

Per chi ha gusti più legati alla tradizione contadina, nelle stagioni consone è possibile assaporare piatti dai sapori più forti, come il Cinghiale ai Profumi della macchia mediterranea e le imperdibili Pappardelle alla Lepre.

Piatti Vegetariani

Per i vegetariani suggerisco i miei leggeri Tortelli di Ricotta e Spinaci e la più classica, al contempo sorprendente ricetta toscana: la Zuppa di Verdure e Pan Cotto. Indimenticabile la Pappa al Pomodoro della casa.

Per te alcuni consigli da livornese DOC: la torta di ceci o Cecina, e il leggendario Ponce alla Livornese – aromatica bevanda a base di caffè, rum, zucchero, limone – degna conclusione di un pranzo saporito.

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Hotel Villa Tramonto Via Sirena 16, 57027 San Vincenzo, Livorno IT
Contatti Tel: (+39) 0565 701858 Fax: (+39) 0565 706900 Email: info@villatramonto.com