Ristorante

Piatti Toscani di Terra e di Mare


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Cucina Livornese

Piatti di Terra e di Mare.

Villa Tramonto propone la cucina tradizionale toscana di pesce e dell’entroterra. Il nostro Ristorante sul mare offre Menù Giornalieri in base al pescato del giorno.

Lo Chef Gilberto combina in ogni piatto la semplicità della preparazione con la freschezza dei prodotti del territorio, nel rispetto della tipicità locale.

Eccellenze come l’olio EVO — Extra Vergine d’Oliva — delle colline toscane, la pasta artigianale con Germe di Grano, i vini di Bolgheri e Suvereto e i Carciofi Violetti della Val di Cornia, fanno apprezzare la cucina di mare — protagonisti indiscussi il pesce azzurro e l’acciuga DOP di Piombino — e quella dell’entroterra. I vini a Km Zero sono un perfetto accompagnamento dal giusto rapporto qualità prezzo.

VillaTramonto - Le 5C del Cacciucco alla Livornese

Da Maggio a Ottobre

Ristorante sul Mare.

Tutti i giorni nella terrazza superiore anche a clienti esterni. Chiuso il Lunedì.
— Pranzo 13:00–14:30
— Cena 20:00–22:00

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VillaTramonto - Terrazza Ristorante

Ristorante/Spiaggia

Menù in Terrazza.

Terrazza Ristorante
Primi Pesce: € 8–€ 14, Secondi: € 10–€ 18
Terrazza Bar
Pizza da: € 6, Insalatone: € 10

Prenota un Tavolo

Menù nuovi e freschi, anche Vegan o per intolleranti.

Chef Gilberto

Pranzo in Terrazza
Privilegia un menù leggero a base di insalate o scegli 1 dei 4 primi piatti che variano ogni giorno. Non perderti gli spaghetti.
Pranzo in Spiaggia
Preferisci il bar, per un light lunch veloce e leggero con pizze, insaltone, panini, snack dolci e salati, bibite, caffetteria e gelati.
Cena con Tramonto
Aperitivo con Tramonto e poi scegli tra: 3 primi di mare e 1 di terra e 3 secondi di mare e uno di terra. Tradizione livornese rinnovata ogni sera e accompagnata da vino toscano.
Serate a Tema
Divertiti con la serata dedicata al Cacciucco o con quella riservata alla Frittura di Paranza. Specialità proposte una volta alla settimana.

Consigli dello Chef Gilberto

La mia cucina è fatta di sapori semplici, creati da un mix di prodotti freschi, soprattutto pesce appena pescato e verdure dell’entroterra toscana. La lavorazione essenziale e legata alla tradizione livornese rende i piatti leggeri, saporiti, ricchi di gusti e di profumi: un invito a cena per i tuoi sensi.

Piatti di Pesce

Tra i miei preferiti i piatti di pesce, perché siamo a 2 passi dalle onde del Mar Tirreno e il profumo del mare si è sempre intrecciato a quello della mia cucina. Come non chiamare in causa la celebre zuppa di pesce:

Cacciucco — Attenzione! il vero piatto livornese deve avere le 5C.

E poi un piatto raffinato nella sua semplicità: le Triglie alla Livornese, affiancato all’immancabile Riso al Nero di Seppia e alle classiche Grigliate di Pesce fresco.

Piatti della Tradizione

Per chi ha gusti più legati alla tradizione contadina, propongo il Cinghiale ai Profumi della macchia mediterranea e le imperdibili Pappardelle alla Lepre.

Piatti Vegetariani

Per i vegetariani suggerisco i miei leggeri Tortelli di Ricotta e Spinaci e la più classica, al contempo sorprendente ricetta toscana: la Zuppa di Verdure e Pan Cotto. Indimenticabile la Pappa al Pomodoro della casa.

Per te alcuni consigli da livornese DOC: la torta di ceci o Cecina, e il leggendario Ponce alla Livornese – aromatica bevanda a base di caffè, rum, zucchero, limone – degna conclusione di un pranzo saporito.

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Hotel Villa Tramonto Via Sirena 16, 57027 San Vincenzo, Livorno IT
Contatti Tel: (+39) 0565 701858 Fax: (+39) 0565 706900 Email: info@villatramonto.com